I Vini

Prezzo: € 11,00

DEJOLA - Isola dei Nuraghi

Tipologia:

Bianco

Uva:

Vermentino bianco

Denominazione:

Vermentino di Sardegna DOC

Zona di Produzione:

Soleminis (CA)

Superficie del Vigneto:

10 Ha

Altitudine del Vigneto:

220 m s.l.m.

Tipologia del Terreno:

sabbioso

Sistema di allevamento:

Guyot

Densità dell’impianto:

5500 Ceppi/Ha

Produzione per ettaro:

70 Q.li/Ha

Resa uva in vino:

70%

Epoca della vendemmia:

Prima settimana di Settembre

Vinificazione:

Con macerazione a freddo sulle bucce per 10 ore alla temperatura di 8°C

Fermentazione alcolica:

In acciaio inox per 10 giorni

Fermentazione malolattica:

Non svolta

Affinamento:

In bottiglia per 3 mesi circa

Gradazione alcolica:

13,50% Vol.

Temperatura servizio:

12°C

 Abbinamenti:

Aperitivo, antipasti di mare, pesce